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X33 得獎競標豆 宏都拉斯 2018卓越盃亞軍 老松莊園 水洗鐵皮卡種
Honduras 2018 CoE 2nd Place Los Pinos Washed Typica 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2019年1月,宏都拉斯2018卓越盃亞-老松莊園水洗鐵皮卡種到貨!

國別

宏都拉斯

產區

連匹拉省聖安德瑞斯(San Andres, Lempira

莊園名稱

老松莊園(Los Pinos

莊園主

Remiery Orlando Carvajal Guevara

海拔

1600公尺

品種

鐵皮卡種(Typica

處理法

水洗法

批次

宏都拉斯2018卓越盃亞軍

杯測風味

歐舍烘焙度M0+

啜吸

葡萄、蔓越莓、果汁感、花香、大吉嶺紅茶、葡萄柚,明亮的果酸,絲綢般的觸感,風味很乾淨細緻

Orlando Carvajal小時候常夢想當一位咖啡農。自結婚後,他總是習慣與他的愛妻,以及他多年的合作夥伴Consuelo Bonilla坐下來討論關於未來的計畫。當時他並沒有足夠的經濟能力,來支持他作任何生意或是經營事業。更不用說,他們想著要生產大量的咖啡。也因此他必需要出國去找一份有較高收入的工作,來解決他們家庭的經濟狀況,以及讓他能開始經營咖啡事業。



當時他在美國努力工作了兩年後回到宏都拉斯,他開始著手實現他們的夢想與計畫。那是一段相當艱難的時期,他們必需投入大量的時間、多年的辛勤工作與金錢,才能獲得預期的結果。



當他們開始生產不同咖啡品種時,看事情的視野改變了。在他們的咖啡館中,有機會接觸到不同的人幫助他們發現與改善品質的問題,讓他們有能力打開在北美洲與亞洲的市場。

這時他們的目標改變了,他們開始追求生產高品質的咖啡,而非單純的大量生產。在經過辛勤的工作與老天爺的幫忙下,他們得到了很棒的結果。莊園所在海拔高度1600公尺,他們以莊園內栽種的鐵皮卡種(Typica),贏得了2018年卓越盃亞軍。

這座莊園致力於生產咖啡有二十五年的時間,但直至五年前才開始改變目標,朝向更著重咖啡品質的方向前進。


 
Orlando Carvajal認為卓越盃競賽給予宏都拉斯的咖啡生產者了解自己的咖啡生產品質的機會,除此之外,還提升國家在國際間的競爭力,也提升了國內咖啡生產的品質,並進而幫助國家的咖啡品質能在世界上擁有一席地位。
 

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