簡述

2019年1月，薩爾瓦多雲霧莊園水洗波旁種，歐舍直接批次到貨！

優惠期間：2019年1月1日－2月28日
熟豆半磅，原價400元，特價350元

國別	薩爾瓦多
產區	依拉瑪鐵佩（Ilamatepec）
莊園位置	Nahuizalco County，位於依拉瑪鐵佩火山區（Ilamatepec Volcano）
莊園名稱	雲霧莊園（Finca Las Nubes）
莊園主	利馬家族（Lima Family）
栽種高度	1700公尺
年均溫	攝氏14 度
本批品種	波旁種（Bourbon）
處理法	水洗處理，乾燥模式為非洲棚架日曬
採收期	2018年

杯測風味	M0+烘焙度：覆盆子、巧克力、蔗糖、黑櫻桃、萊姆
	M1烘焙度：黑莓醬、巧克力、焦糖、黑櫻桃

薩爾瓦多的雲霧莊園位於薩國靠近瓜地馬拉邊境的高山，視野寬廣，有壯闊的山景，天氣好時，甚至可看到太平洋岸的沙灘。
　
歐舍於2014年首度採購雲霧莊園，她的波旁種以甜感與細膩尾韻著稱，2018年我們挑選的波旁種是她的水洗處理法，本批次喝起來有覆盆子、巧克力、蔗糖、黑櫻桃！
　
雲霧莊園也位於火山環繞的依拉瑪鐵佩火山區，照片中的海拔已達1700公尺：


本區咖啡以風味厚實著稱，酸甜感的複雜變化吸引不少饕客，莊園的原始林常見野鹿出來覓食，而遮蔭樹林也可看到罕見的飛禽休憩或築巢。雲霧莊園的遮蔭樹與原始林超過75種品項，這裡不僅咖啡的風味出眾，多樣化的樹種與動物生態也吸引生態學家多次造訪。

雲霧莊園獲得包括美國農業部（USDA）所制訂的「國立有機標準」(National Organic Program，簡稱NOP）與日本JAS的有機認證。雖說有機認證不是品質保證的萬靈丹，但雲霧莊園的的品質在薩國的莊園中算是好的，全球暖化的危機在咖啡產地國越演越烈，加上這幾年葉繡病橫掃中美洲諸國，總覺得好品質的咖啡越來越難發掘了……